Willkommen in Neapel, der Geburtsstätte der Pizza und dem Herzen der italienischen Kochtradition.

In diesem intensiven Pizzabackkurs in Neapel wirst du mehr tun, als nur Pizza backen und essen – du lernst, wie man eine echte neapolitanische Pizza von Grund auf zubereitet, angeleitet von einem lokalen Pizzaiolo (Pizzabäcker), der dieses ikonische Gericht lebt und atmet.

Der Pizzabackkurs beginnt damit, dass du deinen eigenen Teig nach altehrwürdigen Techniken und mit der genau richtigen Balance aus Mehl, Hefe und Wasser zubereitest. Während er aufgeht, entdeckst du die Bedeutung jeder Zutat: süße San-Marzano-Tomaten, frischer Mozzarella di Bufala, duftender Basilikum und natives Olivenöl extra. Einfach, regional und tiefgründig im Geschmack.

Dann ist es Zeit, deine Pizza auszurollen, zu belegen und in einem traditionellen italienischen Holzofen zu backen. Während des Pizzabackkurses lernst du genau, warum Neapel weltweit der Goldstandard für Pizza ist. Und ja, du wirst den Unterschied schmecken.

Doch das Erlebnis des Pizzabackkurses endet hier nicht. Wie bei jeder Secret Food Tour überraschen wir dich mit einem Secret Dish, einer besonderen lokalen Köstlichkeit, die du in keinem typischen Kochkurs in Neapel finden wirst. Komm hungrig, geh als Pizzabäcker-Profi. Und nimm Erinnerungen (und Fähigkeiten) mit nach Hause, die ein Leben lang halten werden.